大蒜长芽了还能吃吗 大蒜头怎么保存不发芽

大蒜在生活中很常见,一般烹饪美食都少不了它,很多人家中都会备上好吃,大蒜长芽也是可以食用的哦,下面一起来了解一下。

发芽营养翻倍。一提到发芽,大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色,发芽的大蒜是能吃的。研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜,会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿癫痫可以彻底治好吗色嫩苗从蒜瓣中长出来之后,就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里,不仅能给厨房带来绿植的美感,还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长,叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣,也有一定的杀菌能力。

很多人买回大蒜来之后,直羊羔疯治疗医院接放在厨房里面,这样感觉用的时候直接就可以拿来用,而且厨房好找还干净,但是厨房湿气比较大,大蒜放在里面很容易受潮发芽,因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋,放在干燥通风的地方。

我们为了避免出现大蒜发芽的情况,我们可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里面,这样不仅可以防潮,还是密封的,氧气比较少,二氧化碳多,可以抑制大蒜发芽。

在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽,因此避免大蒜发芽我们可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存,但是要注意山东哪个癫痫病医院较好温度最好不要在零度以下,避免把大蒜冻坏,营养损失。

高温也可以抑制大蒜发芽,可以在微波炉李曼加热一分钟,不要把蒜烤熟了,烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟,之后放置半月都不会发芽。

有的时候我们买回来的大蒜已经快快到发芽了,这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽,但是我们可以把大蒜皮剥掉,之后把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出来,这样就不会再发芽了。

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1.大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜

2.切去大蒜根部较硬的部分

3.将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的

4.加入一大勺白糖约12克左右

5.加入200克陈醋,与蒜的量持平即可盖好,15天以后即会变绿色,可以食用了。一次不要过量哦