九制陈皮的功效与作用禁忌,教你怎么做陈皮

  九制陈皮是属于广东潮汕最有名的小吃之一,它一般是采用柑橘为原材料然后再晒干经过一系列的制作而成,因为手工艺比较多所以也被称为“九制”它口感很好还有很高的营养价值,那么九制陈皮的功效与作用有哪些?

  一、九制陈皮有什么功效跟作用

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  九制陈皮能化痰止咳,顺气解渴,陈皮的药理作用:陈皮的苦味物质是以苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆广西癫痫病哪家医院看非常好止呕的功效。

  二、九制陈皮制作方法

  1、原材料处理:把挑选好的干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过换水冲洗四五次,把原有的苦味带去。

  2、热煮原料:用比原料多一倍的清水加热至沸,跟已带走导致癫痫的病因有哪些一部分苦味的陈皮一起煮,约煮4~5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦。

  3、干燥:太阳下晒至半干状态,不要晒太软。

  4、配制料液:按25克,水500克,陈皮(半干)500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第张家口羊癫疯应该如何治疗二次再用。趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再晒至半干再次吸取料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。

  5、干燥:吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。 当然,也可以更简单一些,将甘草烘干後。

  以上就是九制陈皮的功效与作用禁忌,三顶提醒您食用前记得查看食用禁忌,以免给肠胃带来不适。