非油炸系薯片≠无油健康真相

现在很多零食食品都打上了“非油炸”的标签,年轻人最爱吃的薯片,也有了非油炸系列,非油炸的薯片真的是不含油吗?比一般的薯片更健康吗?其实不然,有相关实验证明:“非油炸”比“油孩子难产会造成癫痫病吗炸”更油。我们必须正确认识非油炸食品的健康问题。

非油炸主要指喷淋食黑龙江癫痫病治疗用油后热风烘干。喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼,它与油炸的区别是同一种产品,油炸是用油热干燥工艺处理,油炸食品油脂含量较高,水分含量较低。中国疾控中心营养与食品安全所女性癲痫怀孕研究员付萍教授说,非油炸食品的原理和烘焙相似,从风味口感上来说,油炸的食品口感会更好一些。从营养角度来说,烘干过程中由于温度较油炸低,损失的营养素要小一些,所含热量也相对低得多,油黑龙江哪治癫痫病靠谱少、水分含量明显高于油炸,油温降低,丙烯酰胺含量相对低得多。

非油炸薯片真的是健康食品吗?以下揭晓对非油炸薯片健康问题的一些误区。