豆腐虽好处多 但食用也要注意

吃豆腐的好处

1.补钙

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

2.降低的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100-1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的白血病,结肠癌,,等的发生。

3.的“保护神”

有效的骨质疏松、乳腺癌和的发生。

4.预防心血管

豆腐健郑州哪里看癫痫病脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

5.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的。

6.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

7.减少

吃豆腐对便秘有好处,老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。

8.

新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体辽宁癫痫医那家治疗好内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

吃豆腐的注意事项

1.长期大量吃豆腐有危害

①促使

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。

②促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。

③导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘陕西癫痫病#!权威医院缺乏病。

④增加肾脏负担

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体。

⑤对精子有害

英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据报道,英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响的生育能力。

2.吃豆腐注意搭配

①不能和蜂蜜搭配:豆腐性微寒。不要和通便利肠胃的同吃,比如蜂蜜。如果通吃容易导致拉肚子。

②不能和菠菜搭配:豆腐最好不要和菠菜搭配,和菠菜搭癫痫发作的时候要怎么急救配不利于菠菜里的铁被吸收。

③不能和鲜笋、茭白搭配:豆腐的成分和这两种食材一起的话会容易生成胆结石。

3.其它注意事项

①痛风病人少吃豆腐。豆腐最近被国外研究者发现如果饮食不当会引发动脉硬化,加剧痛风发作。

②患结石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤会引起结石发作。

民生温馨提醒:豆腐纵有百般好,食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷,虽能预防动脉粥样硬化,但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外,豆腐食用过多容易引起消化不良,每餐食用应以100克左右为宜。

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