油菜拌猪肝 –

发布时间:2010-04-14 17:01:19 浏览:1668 来源:老中医养生网
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝武汉治癫痫去哪家医院治的好、明目、养血的功效。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。
主料:猪肝250克 油菜100克
调料:醋3克 白砂糖5克 酱油5克 盐3克 味精1克 颠痫病症状表现大蒜6克 八角2克 花椒1克 大葱6克 姜4克
制作工艺
1.选新鲜猪肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜癫痫发作的治疗方法和猪肝慢火煮开,打去浮沫关火,将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透,晾凉后将熟猪肝切成薄片,置于盘中;油菜叶用开水焯透,切成长条;将大蒜剥去南京治癫痫病要去哪家医院蒜衣,拍碎捣成泥备用。
2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成。
菜品口感 香酥可口,咸淡适宜。