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来自酒杯中的学问
发布时间:2009-05-06 14:47:00 浏览:3469 来源:

由于条件所限,古人无法准确地测定出酒中所含的各种成分,但他们在长期的生活实践中得出很多有益经验。根据现代科学测定,酒液中酒精治疗癫痫病的好方法是什么啊含量较高,有害成分也就越高,如蒸馏酒和发酵酒比较,有害成分主要存在于蒸馏酒中,而发酵酒中相对较少。高度的蒸馏酒中除含有较高的乙醇外,还含有杂醇油(包括戊醇、异丁醇、丙醇等)、醛类(包括甲醛、乙醛、糖醛等)、甲醇、氢氰酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害成分。人长期或过量饮用这种有害成分含量高额叶癫痫病能用中药治疗吗的低质酒,就会中毒,轻者会出现头晕、头痛、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状,严重的则会出现呼吸困难、昏迷,甚至死亡。而低度的发酵酒、配制酒,如黄酒、果露酒、药酒等,有害成分极少,且富含糖、有机酸、氨基酸、维生素等多种营养成分。
发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。含有丰富的氨内江羊羔疯治疗到哪家医院好基酸、多种糖类、有机酸、维生素等,发热量较高,自古至今一直被视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”,深受人们喜爱。这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰,甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。
葡萄酒含有较多的糖分和矿物质以及多种氨基酸、柠檬酸、维生素等营养成分,也是古人喜爱的一种儿童失神性癫痫治疗养生酒。《新修本草》已将葡萄列为补酒,认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。高濂在《运生八笺》中也将它列为“养生酒”。
现代科学研究证明,适量饮酒,尤其是养生酒,除了有助于身体的循环系统外,还可以增进心血管健康,降低心脏病患者复发的几率,延缓衰老。

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