青豆怎么做好吃?青豆的做法大全(3) -

2015年02月19日19:24 编辑:传奇养生网

    凉拌青豆

    原料:青豆200g、干辣椒3个、辣椒酱1袋(10g)。

    油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、糖少许。

    特色:奋斗的同时别忘了“奋豆”――让上班族远离脂肪肝。

    操作:

    1、锅中放宽水,水烧开后放入青豆。

    2、将青豆煮熟,捞出过冷水,沥干待用。

    3、冷却后的青豆中加入生抽。

    4、再加入适量醋。

    5、再根据个人口味加少许糖。

    6、另起锅,加适量油,烧至淄博治疗癫痫病的医院九成热,关火,放入切碎的干辣椒和辣椒酱,榨出香味。

    7、将榨好的辣椒油趁热倒入青豆。

    8、最后加入少许香油,拌匀即可。

    贴士:

    1、青豆煮熟即可,不要煮太久,会失去韧韧的口感,缺少嚼劲儿。

    2、油烧热,熄火后再放入辣椒,放得过早辣椒容易炸糊。
   
    3、辣椒油最好不要省略,如果不能吃辣,可以适当减少辣椒的用量。

    4、天热的时候,拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。

    酥脯青豆

    原料:青豆200g。

    油适量、盐适量、菜脯适量、猪肉适量。<张家界治癫痫病的医院/p>

    特色:有料有味有型的家常小菜――可作为冬至节美食。

    操  作:

    1、备青豆,猪肉,菜脯。

    2、热锅加油,下肉片及菜脯丁。

    3、炒至菜脯丁出香后,加入青豆同炒。

    4、炒至青豆出香,变色后。

    5、加入适量细盐。
   
    6、加入适量清水微焖至豆熟。

    7、一份酥菜青豆就完成了。

    贴士:

    1、耗时准备时间10分钟内;制作时间10-20分钟。

    2、青豆中富含多种抗氧化成分,还能消癫痫医院最好的是哪家除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、光谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。这么好的食材,爱豆的我们也不可以放过哦,送上今天的这款酥脯青豆先,绝对的下饭菜哦。

    青豆肉末:

    材料:

    青豆仁200克,肉末50克,油适量,盐适量

    做法:

    1.肉末事先炒好,盛出,备用。

    2.锅中倒油少许,倒入青豆翻炒五至八分钟,至豆熟透,此时加入炒制过的肉末,以及适量精盐,一齐翻炒片刻,即可出锅。

 &n治癫痫陕西哪家医院好bsp;  青豆营养分析:

    1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

    2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

    雪菜青豆

    材料:

    雪里红,青豆,肥肉少许,干红辣椒两枚,蒜末少许,老抽少许,糖少许,水少许,胡椒粉,鸡精

    做法:

    1.雪里红泡水去咸后切碎,青豆淘净,肥肉少许切丁,干红辣椒两枚掰碎,蒜末少许。

    2.肥肉下锅炒出油后,下干红椒、蒜末,炒香,下青豆,翻炒片刻后,加入雪菜,不需放盐,加少许老抽、糖,少许水,烧至青豆成熟,再收干水分,加胡椒粉、鸡精起锅即可。