大豆怎么吃最营养 常吃大豆异黄酮保健品的注意事项 -

2016年02月09日15:32 编辑:传奇大厨

  更年期女性出现潮热、出汗、烦躁等一系列症状,和她们体内缺乏雌激素密切相关。因此,与雌激素功能相似的大豆异黄酮保健品受到很多中老年女性的亲睐。但在选择这类保健品时要注意以下几点:

  首先,认准“蓝帽子”。大豆异黄酮其实不是一种成分。国家药监局规定,相关产品应测定大豆苷、大豆苷元、染料木素和染料木苷等四种成分,并标明它们的具体含量和大豆异黄酮的娄底羊羔疯临床治疗方法总量。同时,每个“蓝帽子”有一串编号,可在国家药监局官方网站查询其具体信息。

  其次,也有“禁忌人群”。不是所有的中老年女性都缺乏雌激素,比如患有妇科肿瘤以及有妇科肿瘤家族史的女性不宜服用大豆异黄酮保健品。此外,大豆异黄酮的类雌激素作用可能促进未成年女孩性早熟。因此,少年儿童、孕妇、哺乳期女性都不宜吃。

  最后,长期吃需体检。乳腺癌等妇科肿瘤的发生常与患者体内激素水平明显变化有关,即便大豆异黄酮的作用只是“类雌激素”,长期吃衢州癫痫病要治疗多久最好每年做一次妇科检查。


  民间有要长寿,吃大豆的说法。确实,大豆含有丰富营养素,具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点,对人体健康非常有益。那么大豆怎么吃最营养?

  中国中医科学院西苑医院张国玺教授说,吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用,因为整粒的黄豆不利于消化和吸收,可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头。早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中,接上电源,根据要求按一下电钮,大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了济南著名癫痫专科医院。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费,放入冰箱保存。晚上,用早晨所剩的豆渣加入玉米面,但不要加水,再加适量的苏打粉,做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,早晨饮用可保证人体对营养素的需求;豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维,用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用,不但能够粗细粮互补,而且能够促进胃肠道的蠕动,减少人体对脂肪的吸收,对防治高脂血症和肥胖有益。大豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其永州哪个医院治疗儿童癫痫较好蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。在家中自制豆浆,还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆,各种食物的营养成分相互补充,使豆浆的营养素更为均衡。喝豆浆的时候要注意干稀搭配,让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下,更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果,营养就更平衡了。豆浆属凉性的,所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是,自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。