这样的大米可千万不能吃,危害无穷 -

2016年07月25日17:11 编辑:传奇养生网

  

  

  好大米长这样:

  

  1、碎米少

  

  碎米包括大碎米和小碎米

  大碎米是留存在直径2.0毫米圆孔筛上的碎粒

  小碎米是留存在直径1.0毫米圆孔筛上的碎粒

  碎米含量的多少是大米品质优劣的重要标志之一

  碎米多既影响大米的整齐度和食味

<忻州癫痫病手术治疗p>  又不利于大米的安全储藏

  2、杂质少

  

  大米杂质包括通过1.0毫米圆孔筛的筛下物

  以及黏附在筛层上的粉状物

  矿物质如沙石、煤渣、砖瓦块和金属物等

  另外还包括其他杂质

  如带壳的籽粒、无食用价值的米粒及异种粮粒等物质

  大米含杂质高低是其品质优劣的重要标准

  因杂质含量高不但将影响其食用价值

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  也将影响人体健康及储藏稳定性

  3、腹白小

  

  所谓腹白是指大米掰开后

  位于米心位置的白色物质

  通常直径为半毫米,腹白小的大米,说明米质较好

  4、色泽亮

  

  新米有自然稻香味

  色泽鲜艳、光滑,呈乳白色,手摸有凉爽感

  怎样挑选优质大米?

  

  一看硬度:

  大米的硬度越强,说明蛋癫痫医院那家比较好白质含量越高。

  一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。

  二看腹白:

  

  大米腹部常有一个不透明的白斑,一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。

  三看爆腰:

  

  如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低。

  四看黄粒:

  

  米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。

  小儿癫痫病如何治疗n>这样的黄粒米影响香味和口味。

  五看新陈:

  

  大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。

  表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈。

  

  小贴士

  主食建议大吉粗细搭配,大米中间掺点豆,起到氨基酸互补的作用。

  大米虽好,可也得注意质量,买的放心,才能吃得安心。

―THE END―

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